Dénomination d’origine Ribera del Duero
Variétées: Tempranillo 100% 4.900 kg/Ha
Type de sol: Rocailleux – Argileux avec un sous-sol calcaire
Situation des parcelles: La Horra y Gumiel de Mercado (Burgos).
Type de culture: Respectueux de l’environnement
Fermentation alcoolique: Depot entre 25º y 28º macération d une semaine.
Fermentation malolactique: FM en depot, un mois. Crianza en barrique de 225 L de chêne francais et americain de premiere et seconde année.
Degrés d’alcool: 14,33
Production: 10.000 boteilles
Fiche descriptive
Visuel: Coleur rouge cerise picota avec des lisérés violacées.
Nez: Fruits des bois et odeur suptilent de bois, balsamique, minerale, très élégant.
Gout: Toucher doux et délicat, bon equilibre de l acidité avec des notes de fruitées et minérale. Un vin destiné a la dégustation. Possibilité de la garder pendant 5 ans a partir de maintenant dans un état parfait.
Température de dégustation recommandé: 18º S’unie parfaitement avec: Viandes, gibiers, poisson gras et autre plats cuit au four.
Récompenses:
Medaille d’Or au Sélections Mondiales des Vins Canada 2014. www.smvcanada.ca
Medaille d’Argent au Concours Mondial de Bruxelle 2014. www.concoursmondial.com
Commended wine au International Wine Challenge 2014. www.internationalwinechallenge.com