Appellation: Ribera del Duero
Cépage: Tempranillo 100%. 2200 kg / Ha
Type de sol: Rocailleux – Argileux avec un sous-sol calcaire
Localisation du vignoble: La Horra et Gumiel del Mercado (Burgos)
Type de culture: Respectueux de l’environnement
fermentation alcoolique: FH en dépôt à 28ºC, macération 13 jours.
La fermentation malolactique: FM en dépôt en acier inoxydable, un mois. Vieilli en barriques de 225L de chêne français, de européennes et Canton , 28 mois.
Degrés d’alcool: 14 Production: 1242 boteilles numerotés.
Notes Técniques
visuel: robe grenat avec une haute densité moyenne avec bord violet
Aroma: balsamique, minérale, de fruits noirs, de fruits rouges, épicé, fin et cacao.
Bouche: vin bien défini de caractère et de personnalité. Velouté et délicate en premier, suivi par une explosion de saveurs: floral, café, liqueur de fruits, tabac à priser et de réglisse noire. Corsé, très délicat et intense. Tanins doux parfaitement équilibrées qui donnent la saveur et de la longueur.
la vie de Self entre maintenant et 15 ans.
Recommandé de servir 19 º temps de décantation 1-2 heures
Prix internationaux
- Medaille D’Or , Decanter Awards 2015. http://www.decanter.com/dwwa